Chef de partie o supervisor de cocina

Hotel luxury en la ciudad de Bogota, se encuentra en búsqueda de su chef de partie o supervisor de cocina, el cual estará realizando las siguientes funciones:
Supervisar y dirigir las operaciones de una sección específica de la cocina.
Asegurarse de que los platos se preparen según los estándares de calidad, presentación y sabor establecidos por el hotel.
Coordinar y supervisar a los cocineros y asistentes asignados a su estación.
Capacitar al personal en técnicas de cocina, manipulación de alimentos y estándares de seguridad.
Garantizar que los ingredientes sean frescos y de alta calidad.
Realizar verificaciones regulares de los platos antes de ser enviados al cliente.
Preparar los ingredientes y estaciones de trabajo antes del servicio.
Coordinar con el Chef Ejecutivo o Sous Chef para asegurar la disponibilidad de ingredientes y materiales.
Supervisar que las prácticas de manipulación de alimentos cumplan con las regulaciones sanitarias y estándares del hotel.
Mantener el área de trabajo limpia y ordenada.

Experiencia:
Experiencia previa en posiciones similares en hoteles de lujo o restaurantes de alto nivel (2 años en adelante)
Conocimiento avanzado de técnicas culinarias y presentación de alimentos.
Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas simultáneamente.
Excelentes habilidades de liderazgo y comunicación.

Profesional

Técnico Laboral

Gastronomía Culinaria o Cocina

2 años de experiencia

1 Vacante