Lider de cocina 1626268695.2

Descripción general

Empresa del sector de alimentos, ubicada en Medellín, requiere para su equipo de trabajo Líder de cocina con formación Bachiller académico/a, con mínimo dieciocho (18) meses de experiencia en realizando funciones propias del cargo.

Misión del cargo:
Garantizar la excelencia operativa en la cocina, asegurando la calidad, eficiencia y seguridad en la preparación de los alimentos.

Funciones específicas:
- Repartir las funciones de cocina dentro del equipo de trabajo
- Cantar comandas
- Velar por la calidad de los platos
- Gestionar la rotación en puestos para el efectivo aprendizaje del personal de cocina
- Mantiene relación directa con el administrador
- Limpiar, pelar y cortar los alimentos
- Picar o pelar alimentos, tales como carne, pescado o verduras
-Pesar o medir los alimentos
- Mezclar ingredientes para hacer salsas o aliños
- Ayudar en la preparación de los platos listos para servir
- Limpiar y ordenar la cocina y los utensilios
- Guardar los alimentos en los espacios adecuados (despensa, nevera, congelador, etc. )
- Llevar un seguimiento del stock de alimentos, inventarios FIFO (primeros en entrar primeros en salir)
- Gestionar el control de los pedidos
- Seguir la normativa higiénico-sanitaria de manipulación de alimentos.
- Cumplir labores de aseo, lavado de vajillas y cristalería.
- y las demás actividades que le sean asignadas dentro de sus capacidades.

Conocimientos:
- Curso de manipulación de alimentos vigente.
- Técnicas culinarias.
- Seguridad e higiene alimentaria.

Competencias:
- Trabajo en equipo.
- Comunicación asertiva.
- Orientación al detalle.

Información:
Tipo de contrato: termino fijo.
Horario: Flexible y rotativo dependiendo de las distribuciones de cargas laborales. Se descansa 1 día a la semana (martes- miércoles o jueves)
Salario: $1. 300. 000 + propinas + prestaciones sociales vigentes de ley.
Lugar de ejecución de la labor/modalidad: Bello sector cabañas / presencial.

Requisitos para postularse

-18 meses en funciones del cargo.
-Bachiller académico/a,
-N/A