Lider de panaderia

Requerimos personal con experiencia en preparación de masas para diferentes tipos de pan
Horneado de panes, bollería y otros productos de panadería según las recetas y estándares del restaurante
Elaboración de productos de pastelería como croissants, danesas, muffins y galletas
Creación de panes especiales para acompañar platos específicos del menú.
Inspección de la calidad de los ingredientes y productos finales.
Identificación y corrección de cualquier defecto en los productos.
Mantenimiento de los estándares de sabor, textura y apariencia.
Control de los niveles de inventario de harina, levadura y otros ingredientes.
Realización de pedidos de suministros.
Rotulación y almacenamiento adecuado de los productos.
Limpieza y desinfección del equipo de panadería (hornos, amasadoras, etc.).
Realización de un mantenimiento básico del equipo.
Elaboración de un plan de producción diario o semanal para garantizar la disponibilidad de productos frescos.
Seguimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Desarrollo de nuevas recetas y productos de panadería para mantener la variedad y sorprender a los clientes.
Coordinación con el equipo de cocina para garantizar la disponibilidad de productos a tiempo.

Debe tener formación Técnico, Tecnólogo o Profesional.Indispensable de Mínimo 3 años.

Disponibilidad para trabajar de Domingo a Domingo en turnos de tarde a noche, con un día compensatorio entre semana.

Contrato indefinido, salario base, más recargos y prestaciones.

Auxiliar, asistencial y otros

Técnico Laboral

Gastronomía Culinaria o Cocina

3 años de experiencia

1 Vacante