Cocinero/a 333739.71637

Descripción general

Empresa aliada se encuentra en la búsqueda de personal con nivel académico técnico de cocina y/o gastronomía, con experiencia laboral de seis (6) meses a un (1) año en el sector restaurantes de comida saludable, preferiblemente vegetariano y/0 vegano.

Misión:
Proporcionar un apoyo fundamental al equipo de cocina en la preparación y producción de alimentos. Su objetivo principal es contribuir al funcionamiento eficiente y ordenado de la cocina, asegurando que todas las tareas se realicen de manera adecuada y en tiempo oportuno.

Funciones:
• Preparar alimentos de acuerdo con la orden de producción y receta estándar.
• Organizar mise and place para atender los diferentes servicios del restaurante.
• Velar por el detalle y cuidado de los emplatados durante los servicios.
• Organizar las diferentes actividades administrativas como recepción y almacenamiento de pedidos, inventarios, manejo de sobrantes y seguimiento de desperdicios.
• Cumplir con la implementación y ejecución de las BPM.

Conocimientos técnicos:
• Técnicas de gastronomía básicas.
• Conocimiento de las zonas de trabajo de una cocina como zona caliente, zona fría y zona de lavado o de Stewart.
• Estandarización de recetas
• Desarrollo de menús
• Diseño de emplatados
• Preferiblemente que conozca como utilizar electrodomésticos industriales de cocina como máquina lava vajillas, hornos y plancha.

Competencias laborales:
• Crítico.
• Habilidades de comunicación.
• Detallista.
• Propositivo.
• Manejo de emociones.
• Servicial.
• Trabajo en equipo.
• Flexible.

Salario: $2. 000. 000 a 2. 500. 000 más prestaciones de ley.
Tipo de contrato: indefinido
Horarios: 06:00 a. m. a 4:00 p. m. de lunes a sábados.
Lugar de trabajo: Medellín.

Requisitos para postularse

-6 meses de experiencia