Jefe de cocina - bogotá - 1626450648-1

En la Agencia de Empleo y Fomento Empresarial de Compensar estamos buscando JEFE DE COCINA para importante restaurante de la ciudad. Técnico en gastronomía con experiencia mínima de 6 meses en el cargo, manejo de personal e insumos
Funciones:
-Planificar y elaborar recetas y menús, estimar los costos de los alimentos y mano de obra y tramitar los pedidos de suministros de alimentos.
-Supervisar y coordinar las actividades de los cocineros para la preparación y cocción de alimentos en restaurantes
-Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad para alimentos, preparación, platos y servicio.
-Instruir a los cocineros y otros trabajadores en la preparación, guarnición, cocción, aderezo y presentación de los alimentos.
- Controlar y verificar la asistencia y el cumplimiento del reglamento interno y los horarios de su equipo de trabajo.
- Garantizar que se cumpla el plan de saneamiento y emergencia de la compañía por parte de su equipo.
- Ser capaz de liderar al personal de cocina y guiarlos para que sirvan platos de los mas altos estándares de calidad en los tiempos establecidos
* Supervisar y garantizar el estado de las materias primas y su adecuada conservación según disposición(Refrigeración y congelación)
- Reportar mermas de la materia prima
- Control de inventarios sistema vs físico , cargue en sistema, revisión de faltantes
-Desempeñar funciones afines.
Horario: Lunes a domingo con descanso entre semana de acuerdo a apertura y cierre del local
Salario: $1.800.000 + prestaciones de ley
Tipo de Contrato: Fijo
Lugar de trabajo: Ciudad Montes - Modelia
Si cumples con los requisitos y estás listo para un nuevo desafío, postúlate antes del 31 de enero de 2025

Profesional Senior

Técnico Laboral

Tecnología de alimentos

Gastronomía Culinaria o Cocina

Tecnología En Gestión De Servicios Gastronómicos

Menos de un año de experiencia

1 Vacante