Líder de cocina 1625997279.26

Descripción general

Empresa del sector culinario y gastronómico, busca para su equipo de trabajo personal técnico/a y/o tecnólogo/a en gastronomía o afines, con experiencia de un (1) año como líder de cocina, para el sector gastronómico.

Misión:
Coordinar y supervisar los procesos operativos de cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, presentación y tiempos de entrega, así como el liderazgo efectivo del equipo para asegurar una operación eficiente y un excelente ambiente laboral.

Funciones:
• Coordinar las actividades diarias del equipo de cocina (producción, limpieza, montaje y servicio).
• Asegurar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares de calidad.
• Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y manipulación de alimentos.
• Apoyar en la capacitación, retroalimentación y motivación del equipo.
• Controlar inventarios, pedidos y correcta rotación de insumos.
• Reportar novedades operativas, administrativas y de personal a los coordinadores.

Conocimientos técnicos:
• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Normativas de higiene y manipulación segura de alimentos.
• Manejo de fichas técnicas, recetas estandarizadas y porcionamiento.

Competencias laborales:
• Liderazgo y comunicación asertiva.
• Resolución de problemas y toma de decisiones.
• Organización, planeación y enfoque al cumplimiento de objetivos.
• Trabajo en equipo y gestión del talento.

Salario: $2. 400. 000 + prestaciones de ley + propinas.
Horario: rotativos, domingo a domingo con día compensatorio entre semana, horarios de centro comercial.
Tipo de contrato: indefinido.
Lugar de trabajo: Medellín.

Requisitos para postularse

-12 meses de experiencia